เปิดสูตร 3 เมนูสุดฟิน! จาก 'ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟ'
TOPPIC Time ชวนไปเข้าครัวทำ 3 เมนูของหวานยอดฮิตจาก “ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟ” ผลไม้ตัวท็อปของศรีสะเกษ ทั้งอร่อย ทั้งฟิน บอกเลยว่าสายทุเรียนเลิฟเวอร์ต้องยกนิ้วให้…
ฤดูกาลทุเรียนปีนี้ไปรษณีย์ไทยไม่พลาด เปิดจำหน่ายผลไม้ตัวท็อปจากจังหวัดศรีสะเกษอย่าง “ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟ” อีกหนึ่งสายพันธุ์ยอดฮิตของทุเรียนไทย ด้วยสภาพภูมิอากาศ และดินภูเขาไฟที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุของจังหวัดศรีสะเกษทำให้ทุเรียนที่ปลูกในบริเวณนี้มีเนื้อที่แห้ง นุ่มเหนียว มีกลิ่นหอมเฉพาะ และมีรสชาติหวานมัน อร่อยจนติดอันดับ 1 ใน 3 สายพันธุ์ที่แพงที่สุด
สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติ “ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟ” วันนี้ TOPPIC Time ได้ 3 เมนูของหวานเด็ดๆ จาก ThailandPostMart ที่จะมาเพิ่มความครีเอทให้กับผลไม้ตัวท็อป กันแบบง่ายๆ ให้ทุกคนได้กินทุเรียนกันแบบจัดเต็มตลอดฤดูกาล โดยต้องบอกว่าอร่อยลิ้น ฟินทุกรูปแบบ
3 เมนูสุดฟิน! จาก “ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟ”
1. ชีสเค้กทุเรียน
วิธีทำ : บดแครกเกอร์ ผสมกับเนยละลาย นำใส่พิมพ์และกดให้แน่นเสมอกัน จากนั้นนำไปพักไว้ในตู้เย็น นำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนให้ละลาย ตีไข่แดงให้ขึ้นฟู ใส่ครีมชีส และโยเกิร์ตลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายดีแล้วลงไปในเนื้อชีสเค้ก พร้อมใส่เนื้อทุเรียนบดลงไปผสมให้เข้ากัน เตรียมชามผสมอีกใบตีวิปปิงครีมและน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอด แล้วนำไปผสมกับเนื้อชีสเค้กที่ทำไว้
เทส่วนผสมทั้งหมดในฐานแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชม.ให้เซ็ตตัว เพิ่มความพิเศษให้เมนูด้วยการวางเนื้อทุเรียนไว้ด้านบนชีสเค้กก็ช่วยให้เมนูชีสเค้กทุเรียนดูมีความพรีเมียมขึ้น
2. ข้าวเหนียวทุเรียน
วิธีทำ : ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด เติมน้ำให้ท่วมข้าวเหนียวแล้วแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้อีกครั้งจนสะอาด สะเด็ดน้ำทิ้งไว้สักครู่ แล้วนึ่งข้าวเหนียวประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุกแล้วพักไว้ ผสมกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นในอ่างผสม คนให้เข้ากัน แล้วนำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไปคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
ระหว่างรอข้าวเหนียวให้ตั้งน้ำกะทิด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงไป คนจนน้ำตาลละลาย เมื่อกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมในเข้ากัน ตักราดบนข้าวเหนียวมูน เท่านี้ก็จะได้ข้าวเหนียวทุเรียนหวาน มัน หอมทุเรียนแบบจัดเต็ม
3. ขนมปังหน้าทุเรียน
วิธีทำ : วอร์มเตาอบไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส 15 นาที จากนั้นปรับเป็นอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส สำหรับตัวขนมปังให้ผสมแป้งขนมปัง แป้งอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย ยีสต์ เนยจืด น้ำเปล่า และไข่ไก่ให้เข้ากัน จนได้แป้งเนื้อเนียน ไม่ติดมือ คลุมด้วยพลาสติกคลุมอาหาร แล้วพักแป้งไว้ 45-60 นาที หรือจนแป้งขยายตัวเป็น 2 เท่า ตัดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เรียงใส่ถาด และพักไว้อีก 30 นาที จนแป้งขยายตัวเป็น 2 เท่า จึงนำไปอบ 15-20 นาที
ในส่วนของหน้าทุเรียนให้นำวิปปิงครีมใส่ในหม้อ ตามด้วยนมสด น้ำตาลทราย เกลือ แป้งข้าวโพดเล็กน้อย และเนื้อทุเรียนตามชอบ ตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุก จากนั้นใส่เนยจืดลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ เมื่อขนมปังสุกแล้วให้ตักหน้าทุเรียนราดลงไป ปิดท้ายด้วยการโรยน้ำตาลไอซิง เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
เป็นไงทุกคน เมนูของหวานจาก “ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟ” ที่นำมาฝากกันวันนี้ เห็นวิธีทำและวัตถุดิบแล้ว ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ? ว่าแล้วก็หยิบผ้ากันเปื้อน เตรียมอุปกรณ์ พร้อมสวมวิญญาณเชฟไปเข้าครัวกันเลย!!
ไปรษณีย์ไทยได้ร่วมสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนด้วยการอำนวยความสะดวกให้ผ่านการจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์อย่าง ThailandPostMart รวมถึงจัดบริการส่งทุเรียนให้ผู้สั่งซื้อด้วยบริการ EMS สำหรับทุเรียนไม่ได้เป็นเพียงราชาแห่ง Super Food เท่านั้น แต่ยังเป็นอีกหนึ่งผลไม้ตัวท็อปของไทยที่มีให้เลือกมากมาย โดย ThailandPostMart ก็ได้คัดสรรตัวท็อปอย่าง “ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟ” จากศรีสะเกษ มาให้ช้อปกัน นอกจากนี้ คนรักทุเรียนยังสามารถติดตามทุเรียนอีกหลายสายพันธุ์ ที่ไปรษณีย์ไทยคัดสรรตัวท็อปประจำแต่ละจังหวัดมาจำหน่ายผ่านเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน ThailandPostMart.
